Cellulose, in polysacharide gearstald út glukosemonomeren ferbûn troch β-1,4-glykosidyske biningen, is it meast foarkommende organyske polymeer op ierde. It wurdt benammen fûn yn 'e selwanden fan planten, en soarget foar strukturele styfheid, wêrtroch beammen grutte hichten kinne berikke en blêden har foarm kinne behâlde. Katoen, de suverste natuerlike boarne fan cellulose, befettet oant 90% fan dit polymeer, wylst hout typysk bestiet út 40-50% cellulose, begelaat troch lignine en hemicellulose. Algen en bepaalde baktearjes produsearje ek cellulose, wêrtroch't de natuerlike fersprieding útwreide wurdt.

De ekstraksje fan cellulose omfettet it skieden fan oare plantkomponinten. Yn 'e pulp- en papieryndustry ûndergeane houtsnippers gemyske pulpferwurking (mei sulfaten of sulfiten) of meganyske slypbeurt om lignine te ferwiderjen en cellulosevezels te isolearjen. Foar tapassingen mei hege suverens, lykas farmaseutyske en fiedingsprodukten, wurde ekstra suveringsstappen lykas bleken en enzymatyske behanneling brûkt. Nanocellulose, ôflaat fan cellulose troch soere hydrolyse of meganyske fibrillaasje, is ûntstien as in materiaal mei hege wearde fanwegen syn unike eigenskippen op nanoskaal.

De alsidichheid fan cellulose driuwt it wiidweidige gebrûk yn ferskate yndustryen oan.papierproduksje, cellulosevezels binne it primêre grûnstof, en jouwe papierprodukten sterkte en fleksibiliteit. Yn 'etekstylyndustry, katoenen cellulose wurdt spûn ta garen en weefd ta stoffen, wurdearre foar har ademend fermogen en komfort. Yniten tapassingen, cellulose tsjinnet as in dieetfezel, dy't de spiisfertarringssûnens befoarderet, en funksjonearret as in verdikkingsmiddel, stabilisator of emulgator yn produkten lykas iis en saladedressings.